Ugyanannyira rákkeltő a feldolgozott hús fogyasztása, mint a dohányzás – figyelmeztet az Egészségügyi Világszervezet. A szervezet a legmagasabb fokú figyelmeztetést terjesztette ki ezekre az élelmiszerekre, így azok rögtön az alkohol, az azbeszt, az arzénsav és a cigaretta mellé kerültek. A Marosvásárhelyi Orvosi és Gyógyszerészeti Egyetem táplálkozástani szakértője, dr. Monica Tarcea szerint a világszervezet figyelmeztetését komolyan kell venni.

Mint mondta, a feldolgozott élelmiszerek a legveszélyesebbek. Az utóbbi 10 – 15 évben jelentős mértékben nőtt ezek fogyasztása. Emésztési bántalmakat okozhatnak, de az érzékenyebbeknél a rákbetegség kialakulásának veszélyét is növelik. Tanulmányok szerint azok, akik sok vörös húst esznek, kevesebb növényi alapú élelmiszert fogyasztanak, pedig utóbbi véd a rák ellen. A világszervezet szakemberei azt javasolják, fogyasszunk hetente fél kilogrammnál kevesebb vörös-, például sertés-, marha- illetve bárányhúst. Ugyanakkor együnk lehetőleg minél kevesebb feldolgozott húst, például sonkát, oldalast vagy szalámit.

MVR