Húsz féle sajt elkészítését sajátíthatják el a résztvevők a Kovászna Megye Tanácsa és a Kovászna Megyei Agrárkamara szervezésében induló tanfolyamon. Tamás Sándor a háromszéki közgyűlés elnöke elmondta, tavaly egy agrárkonzultáció során a tehéntartó gazdák alternatív megoldásokat kerestek a tej feldolgozására, akkor merült fel, hogy ha helyben előállítják a termékeket, munkahelyet és megélhetést jelenthet.

A gazdák egyénileg és szervezetten is több alkalommal tiltakoztak, mert a nagyobb tejüzemek folyamatosan módosítják a tej felvásárlási árát, de a nem jártak eredménnyel. Ezekre a problémákra nyújt megoldást a Humán Reform Alapítvány támogatásával induló sajtkészítő tanfolyam, amelynek elvégzése után a résztvevők hivatalos, az EU országaiban is elismert oklevelet kapnak. A tanfolyamok tegnap és ma kezdődtek Kézdivásárhelyen, illetve Vargyason. Mind a két kurzusra több mint húszan iratkoztak be. A háromszéki gazdák plusz segítséget is kapnak, hisz a majdan előállított sajtok bekerülnek a Székelyföldi Termék kategóriába. Kozma Béla, a megyei agrárkamara vezetője elmondta, további tanfolyamok indítása is folyamatban van, hiszen úgy látják, van rá igény, érdeklődés.
Kovács Zsolt