Kovászna, Hargita és Maros megyei kürtöskalácssütő cégek jelentkezését várják a Kürtőskalács – édes ízek fesztiváljára, ahol megméretkezhetnek az Év székelyföldi kürtőskalácsa címért.

A háromszéki önkormányzat első alkalommal szervezi szeptember 29 és október 1-je között Sepsiszentgyörgy főterén a Kürtöskalács fesztiválnak – jelentette be Tamás Sándor. Kovászna Megye Tanácsának elnöke emlékeztetett, hogy a sütemény első receptje Háromszékhez köthető, hiszen a zabolai Dániel Istvánné Gróf Mikes Mária 1784-es keltezésű, erdélyi szakácskönyvében bukkant föl.

“A Kürtőskalács fesztivál székelyföldi imázsépítést is szolgál, de nem elhanyagolható szempont, hogy a vásárokban, fesztiválokon az egész országban nagy sikerrel árult kürtőskalács több száz székelyföldi családnak biztosít megélhetést. A minőséget szeretnénk ösztönözni, hiszen a kürtőskalács székely gasztronómia szimbóluma, ugyanakkor hungarikum is” – mondta a háromszéki tanácselnök.

Keddi sajtótájékoztatón Farkas Ferenc mestercukrász, a zsűri elnöke elmondta, legalább 15 kritériumnak meg kell felelnie annak a legjobb kürtöskalácsnak. A versenyzőknek első nap kizárólag hagyományos cukormázas borítású, minimum 25 cm-es hosszúságú kürtöskalácsot kell sütniük, második nap a kürtőst kreatív módon újragondolva kell dorongon sütött édességet készíteniük, ez esetben szabad kezet kap a fantázia, ismertette a szakember.