Kánikulában gyakoribbak az élelmiszer eredetű megbetegedések, ezért nyáron különösen oda kell figyelni az ételek előkészítésére, kezelésére, tárolására.

A legtöbb ételmérgezés a háztartásokban történik az alapvető szabályok be nem tartása miatt. Nyáron különösen figyelni kell a hús- és baromfitermékeket, valamint a nyers tojást tartalmazó élelmiszerekre. Veszélyforrás minden hűtést igénylő, gyorsan romló élelmiszer, például a tej, a tejtermékek, vagy nyaralásnál a tengeri ételek, a kagyló – különösen nyersen fogyasztva.

KVR/MTI