Európa-szerte rekordot döntött a vaj ára, ami rossz hír a pékek és cukrászok számára, akik a karácsonyi ünnepekre készülnek – írja a Reuters.

A világpiacokon az európai vaj szeptember 29-én rekordmagas, tonnánként 8 ezer 706 dollárba került, ami 83%-os emelkedést jelent a tavalyi év azonos időszakához képest.

A tejtermelés tavaly a világ legtöbb részén, beleértve Európát, az Egyesült Államokat és Új-Zélandot – a világ legnagyobb tej- és vajexportőrét – csökkent, mivel az alacsony árak és a magas takarmányköltségek sok gazdát elriasztottak.

A globális tejtermelés 2024-ben némileg fellendült, de a növekvő kereslethez képest továbbra is elégtelen maradt, ami arra késztette a termelőket, hogy a tejet a vaj rovására a versenyképesebb termékekre, például a sajtra fordítsák – derült ki az Eurostat elemzéséből.

Forrás: G4media